På platten findes således.

Snack :
4 stk blinis med lakserilette og ørredrogn.

Forret : Tun tatar med mango, soya, lime forårsløg, advokado, ingefær og frisk chilli.

Hoved ret :
Halv hummer med fyld af skaldyrssalat, bagte jomfruhummere med persille og hvidløg, kogte krabbeklør, og pil selv rejer serveret med citron, hjemmelavet skaldyrs dressing og urtecreme.

På platten findes

Snack :
4 stk blinis med pisket fraiche, rødløg og Baeri caviar.

Forret : Tun tatar med mango, soya, lime forårsløg, advokado, ingefær og frisk chilli.

Hoved ret :
Halv hummer med fyld af skaldyrssalat, bagte jomfruhummere med persille og hvidløg, kogte krabbeklør, pil selv rejer serveret med citron, hjemmelavet skaldyrs dressing og urtecreme.

Dessert : tiramisu med mørk chokolade, mascarpone og amaretto.

• 2 slags hjemmelavede fiskesalater
• Rejer med hjemmelavet dild mayonaise.
• Varmrøget laks og pebermakrel med rygeostcreme
• Fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade.
• Sukkertangssalat med sesam.
• Stegte sild med rødløg og kapers.
• Hjemmelavet karrysild med æbler og timian.
• Citron, krydderurter og salat.

• 2 slags hjemmelavede fiskesalater
• Rejer med hjemmelavet dild mayonaise
• Varmrøget laks og pebermakrel med rygeostcreme
• Sukkertangssalat med sesam.
• Fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade.
• Lakseroulade med flødeost og caviar.
• Tempuraindbagte rejer med japansk mayonaise.
• Citron, krydderurter og salat.

• Pil selv rejer
• Krabbeklør
• Dildkogte Flodkrebs
• Aioli
• Citron, krydderurter og salat

 - SKAL bestilles seneste dagen før

3 slags hjemmelavede fiskesalater.
Rejer med aioli.
Varmrøget laks med rygeostcreme
Sukkertangssalat med sesam.
Fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade.
Lakseroulade med flødeost og caviar.
Tempuraindbagte rejer med japansk mayonaise.
Koldrøget laks
Koldrøget hellefisk.
Citron, krydderurter og salat.